CAPONATTA ITALIANA

Confira como é fácil fazer essa deliciosa receita de Caponatta Italiana

INGREDIENTES:

2 berinjelas
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
2 cebolas roxas
1 pitada de pimenta calabresa
1 colher de sopa de ervas da provença
2 colheres de sopa de açúcar
20 gramas de uvas passas
20 gramas de azeitonas pretas
1 dente de alho
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
100ml de azeite

MODO DE PREPARO:

Picar todos os ingredientes, tirar as sementes dos pimentões e picar, colocar em uma assadeira e misturar bem, assar em forno médio por mais ou menos 1 hora sempre mexendo. Servir com os pães.